櫂でつぶすな、麹でとかせ。


若杯者プロジェクト「仕込み」

前回つくった麹+酵母+蒸し米+水をタンクに入れ、櫂(かい)でマドマゼールかき混ぜ〜る。
そして2週間かけて醸していきます。

【日 時】11月16日(土)9:00〜16:00
【場 所】鳥浜酒蔵(若狭町鳥浜59-30)
【参加費】無料
【昼食費】実費(24歳以下は昼食代補助あり)
【持ち物】タオル、着替え等
【駐車場】鳥浜酒蔵横
【最寄駅】JR三方駅時刻表はコチラ
【申込み】コチラからどうぞ

会場となる鳥浜酒造は、国の登録有形文化財に指定されており、
そんなスゴイ場所で、若杯者は製造されています。
【当日のスケジュール】
9:00〜洗米、浸漬、蒸し準備、タンク洗浄
12:00〜昼食(近くのお店へ)
13:00〜蒸し
14:00〜仕込み
15:00〜片付け、解散

参加申し込み
19歳じゃなくても大歓迎です。一緒に「発酵」の神秘の世界に浸りましょう。
参加ご希望の方は、申し込みフォームより。

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