若杯者の酒粕を使った「へしこ」発売!


小浜市の藤田商店様にて
若杯者の酒粕を使った「へしこ」発売開始!

毎年好評いただいている、若杯者の酒粕。
昨年、藤田商店様に購入していただき、約1年間漬け込んだものです。


※写真は、試しに焼いてみた

これまで「へしこ」を作るのに使っていた酒粕が入手困難となり、
新たな入手先を探していたそうです。

若杯者プロジェクトは、ただお酒をつくるだけでは無いんです。
若狭の、そして日本の発酵文化、食文化を守っていく。
そんな壮大なプロジェクトなのです!

ハードルをグンっと上げておいたので、
皆さん、ぜひハードルをくぐって、お気軽にご参加くださいね笑

若杯者の酒粕を使った「へしこ」
お問い合わせ:藤田商店 http://minnaga.com/fujitaturigu/kaki.html

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