雪室貯蔵


本日、小浜市の豪雪地帯「上根来(かみねごり)」へ行って参りました。
今年も雪室へ若杯者を貯蔵します!

雪室は、「小浜市雪室協議会」の方々が毎年作っておられます。しっかり木で組まれ、雪と籾殻で覆い、室の中の湿度と温度は一定になり、このまま夏頃まで、ゆっくりじっくり熟成させます。


今年の「雪室熟成若杯者」は純白の瓶に衣替え。
さーて、今年はどんなお味に変化するか、楽しみですね〜

数量限定で販売いたします。
お楽しみに♫

<記/しばちゃん>

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