麹づくり&農家民泊


お待たせしました!
11月12日(土)〜15日(火)は
麹づくり&農家民泊

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~発酵の神秘の世界へようこそ~
日本酒づくりの要「麹づくり」を鳥浜酒造にて4日間かけておこないます。
12日(土)8:00〜17:00
①洗米、②浸漬、③蒸し、④室入、⑤種切
普段は一般人が入ることができない「室」に入れていただけます!
13日(日)9:00〜14日(月)8:00
⑥麹番、⑦出室、⑧乾燥
24時間体制で挑みます!
夜は近くの「農家民宿」に泊まりながら、交代で麹の状態をチェックします。
15日(火)6:00〜8:00
⑨冷凍
次回の仕込みまで、麹を眠らせます。
「参加希望日」「宿泊の有無」を事前に教えてください。
メール(wakasa19sake@yahoo.co.jp)まで
※参加費500円(19歳、学生無料)
※昼食(近くのお店でうな丼食べましょ!)は割り勘で
※宿泊代は別途(宿泊場所は後日お知らせします)
〈記/しばちゃん〉

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